El pasado 2 de octubre de 2024, el Instituto Tecnológico de San Luis Potosí se convirtió en el escenario de un fascinante taller de menaje, liderado por el experto Raúl Narváez Rodríguez y organizado por la Maestra Ana María Aguilera Sánchez, docente del Departamento de Ciencias Económico Administrativas. Desde las 11:00 hasta las 14:00 hora, se exploró la historia y evolución de los utensilios de cocina y mesa, así como técnicas modernas para su acomodo. El taller ofreció una visión completa del desarrollo del menaje, desde sus orígenes hasta su uso en la actualidad.

El taller inició con una interesante charla sobre la influencia de Leonardo da Vinci en la evolución del menaje. Se destacó cómo el genio renacentista fue pionero en el diseño de utensilios y dispositivos que, aunque enfocados en su época, sentaron las bases de algunos principios de funcionalidad y ergonomía que aún se aplican en los utensilios modernos.

Posteriormente, los participantes recibieron formación práctica en técnicas de acomodo del menaje, enfocándose en la correcta disposición de la mesa para eventos formales e informales. Se ofrecieron ejemplos sobre cómo elegir el tipo de cubiertos, cristalería y platos adecuados para diferentes ocasiones, así como la importancia de la estética y la coherencia en la presentación. Los asistentes valoraron el contexto histórico proporcionado sobre la evolución del menaje, especialmente la curiosa aportación de Da Vinci, lo que enriqueció su comprensión de los utensilios cotidianos.

Como parte final del taller, se realizó una dinámica grupal en la que se discutieron las situaciones y comportamientos adecuados al asistir a un restaurante o durante un montaje en un evento. Se abordaron hábitos que deben evitarse, como colocar los codos sobre la mesa o el uso inadecuado de los cubiertos, así como lo que se considera correcto. Esta actividad permitió a los estudiantes aplicar de manera práctica los conocimientos adquiridos, fomentando una mayor conciencia sobre las normas de etiqueta en ambientes formales e informales. Aprender qué comportamientos son considerados inapropiados y cómo evitarlos fue una de las lecciones más valiosas del taller.

El enfoque práctico y la interacción directa con el instructor permitieron a los estudiantes experimentar de primera mano los desafíos y soluciones a los que se enfrentan al montar una mesa o comportarse en un restaurante. Las técnicas de montaje y acomodo de la mesa fueron muy bien recibidas, ya que les brindaron herramientas clave para mejorar la presentación de cualquier evento, desde una comida familiar hasta una cena formal.

En resumen, este taller no solo ofreció un aprendizaje teórico y práctico, sino que también enriqueció la cultura general de los asistentes, dándoles una visión más completa y profesional del uso del menaje en diferentes contextos.